Menú Especial

Feria Fima 2020

Menú especial Feria Fima de Zaragoza

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Del 25 al 29 de Febrero de 2020

Un menú pensado para los asistentes a la Feria Fima de Zaragoza, que como cada año nos visitan desde todos los puntos de España, con platos que nos representan, con ingredientes de temporada y elaboraciones innovadoras, sin perder el auténtico sabor de Aragón.

Tres entrantes

  1. Crema de Gambones con espuma de Azafrán y su picada

  2. Puntalette de Papada y Boletus con alioli de Jamón Teruel

  3. Huevo pochado y trufado con salsa de foie al Oporto

Segundo a elegir

  1. Lingote de Cabrito confitado en su jugo, puré de castañas e higos secos al PX

  2. Solomillo de Vaca Gallega a la parrilla con patata rota y salsa de Trufa

  3. Prensado de Cochinillo con cebolla caramelizada al limón y compota de manzana

  4. Lomo de Bacalao confitado con espuma de Ajo Negro y alioli de pimentón

  5. Cabrito lechal asado con patatas pochadas al estilo tradicional (Suplem. 3€)

Postre a elegir

  1. Brownie de Chocolate Blanco con Helado de Yogurt y Frutos Rojos

  2. Panacota de Coco, Yema Tostada y Helado de Mandarina y Chocolate

Bodega

Bodega

  1. Señorío de Lazán Crianza - (D.O. Somontano)

  2. UN. - (Vino de la Tierra de Las Cinco Villas)

  3. Flor de Añón Roble Crianza - (D.O. Campo de Borja)

  4. Care Roble - (D.O. Cariñena)

Precio 38€

  1. Incluye tres entrantes, segundo a elegir, postre a elegir, bodega, agua y pan

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Información

Este menú se sirve para un mínimo de dos personas.

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