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La Carta

Para picar...

1. Croquetas caseras de fondo de olla (6 unidades)

8 €

2. Tosta de pan con tomate y anchoas "en mariposa"

5 €

3. Brioche relleno de tartar de trucha del Cinca con nuestro aliño

6 €

Para empezar...

1. Ensalada de escarola con granada al aroma de ajo

7 €

2. Huevo pochado con sopa de foie, aceite de trufa y sal de olivas negras

10 €

3. Tomate rosa de Barbastro con salmorejo, requesón y jamón asado de Casa Melsa

14 €

4. Alcachofas fritas sobre fondo ahumado y láminas de Ibérico…

13 €

5. Ensalada templada de pollo crujiente con aliño "César,", gelatina de moscatel y pasta de arroz

14 €

6. Jamón ibérico de bellota, pan tostado y tomate rallado

18 €

7. Arroz Brazal meloso de crustáceos con su cigalita y all i oli suave de curry

18 €

De la lonja...

1. Bacalao curado sobre fondo de guiso de morros de ternera y garbanzos de Lierta

16 €

2. Lomo de merluza con vinagreta templada de tomate semi-seco, setas y anacardos

22 €

3. Pulpo a la brasa sobre patata al aroma de pimentón ahumado y AOVE

20 €

Del campo...

1. Canelones de capón trufado con salsa cremosa de hongos y lascas de queso curado

16 €

2. Carrillera de ternera guisada y lacada con salsa Teriyaki y puré cremoso de boniato

18 €

3. Cochinillo confitado al romero con remolacha y naranja

22 €

4. Solomillo de vaca madurado a la parrilla con salsa de mostaza e higos confitados

24 €

5. Cabrito lechal asado con patatas, al estilo "La Bodega de Chema"

22 €

Para endulzar...

1. Nuestra versión del cheesecake

5,50 €

2. Strudel de manzana

5,50 €

3. Torrija a nuestra manera, sobre fondo de vainilla y helado de mascarpone

5,50 €

4. Chocolate blanco y negro en texturas con cremoso de fruta de la pasión

5,50 €

5. El capuccino de La Bodega

5,50 €

6. Consulte nuestros sorbetes y helados

5,50 €

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ZONA PLAZA SAN FRANCISCO

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