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La Carta

Para picar...

1. Nuestras croquetas de Jamón Ibérico (6 unidades)

8 €

2. Nuestras croquetas de calamar en su tinta (6 unidades)

8 €

3. Pan Brioche con cebolla caramelizada al teriyaki, papada de cerdo, rúcula y salsa tártara

7 €

4. Empanadillas caseras rellenas de Txangurro (4 unidades)

8 €

5. Mini tortilla de patatas “La Bodega”

7 €

Para empezar...

1. Ensalada de escarola con granada al aroma de ajo

7 €

2. Tomate Rosa con cebolla de Fuentes y ventresca de atún

14 €

3. Huevo pochado con sopa de foie, aceite de trufa y sal de olivas negras

10 €

4. Alcachofas naturales fritas sobre crema de pan y jamón con virutas de hígado de pato

15 €

5. Parrillada de verduras con salsa Romescu y picada de ajo-perejil

14 €

6. Jamón Ibérico, pan tostado y tomate rallado

18 €

7. Ensalada con tomates confitados, bombones de foie, queso de cabra con crema de manzana y aliño de yogurt

14 €

8. Arroz meloso de Brazal con sobrasada y queso con miel

16 €

De la lonja...

1. Pulpo a la brasa sobre milhojas de patata y beicon con tomate concasse y su picada

20 €

2. Trucha del Cinca escaldada con verduras a la Gallega y salsa tártara

16 €

3. Lomo de bacalao con migas, marisco y granada, acompañado de huevo a baja temperatura

16 €

Del campo...

1. Carrillera de ternera guisada con peras al vino tinto

18 €

2. Cochinillo confitado con pure de zanahorias y cogollos de Tudela

22 €

3. Secreto de cerdo Ibérico relleno-trufado al Pedro Ximénez

16 €

4. Solomillo de Vaca a la parrilla con salsa chimichurri y verduras

24 €

5. Cabrito lechal asado con patatas, al estilo “La Bodega de Chema”

22 €

Para endulzar...

1. Tarta de queso y galleta

6 €

2. Torrija de pan Brioche con crema de fruta de la pasión y helado

6 €

3. Milhojas con crema Chiboust y salsa de tofee

6 €

4. Bizcocho de zanahorias especiado con crema de queso

6 €

5. Cremosos de chocolate a la naranja

6 €

6. Consulte nuestra variedad de sorbetes y helados

6 €

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C/ Latassa, 34 50006 Zaragoza
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