Para picar...
1. Nuestras croquetas de Jamón Ibérico (6 unidades)
11 €2. Nuestras croquetas de cecina y provolone (6 unidades)
11 €3. Nuestras croquetas de trucha ahumada con patata y huevo duro (6 unidades)
11 €4. Empanadillas caseras rellenas de Txangurro (4 unidades)
11 €Para empezar...
1. Ensalada de escarola con granada al aroma de ajo
7 €2. Tomate Rosa con cebolla dulce y ventresca de atún
14 €3. Huevo pochado con sopa de foie, aceite de trufa y sal de olivas negras
12 €4. Arroz Brazal de carrillera de cerdo Duroc en guiso con salsa de yogur
14 €5. Jamón Ibérico, pan tostado y tomate rallado
18 €6. Riñones de cabrito lechal fritos con cebolla
15 €7. Canelones de pasta fresca rellenos de cabrito con tomate y bechamel trufada
16 €8. Ensalada de burrata con tomates confitados y pesto rojo
15 €De la lonja...
1. Calamar de anzuelo a la parrilla con salsa romescu
20 €2. Bacalao a baja temperatura con pil-pil de guisantes y crujiente de beicon
16 €3. Merluza al vapor, puré de chirivias y vinagreta de olivas con chipirones en juliana
17 €Del campo...
1. Carrillera de ternera guisada con cebolla a la canela acompañada de patatas y nabo confitado
18 €2. Cochinillo en dos cocciones con flan de verduras y su jugo
22 €3. Solomillo de vaca gallega a la parrilla con salsa de champiñones y mostaza
24 €4. Manitas de cerdo deshuesadas y rellenas de langostinos al ajillo
19 €5. Pechuga de pichón sobre risotto de sus muslitos y cremoso de almendras
16 €6. Cabrito lechal asado con patatas al estilo “La Bodega de Chema”
24 €Para endulzar...
1. Tarta de queso y galleta
7 €2. Torrija de pan brioche con infusión de té verde y helado de chocolate
7 €3. Milhojas de calabaza con bizcocho de zanahoria, cremoso de yogur al azafrán del Jiloca y chocolate blanco
7 €4. Tartaleta bretona con tiramisú y crema de café
6 €5. Gazpacho de tomate, fresas y albahaca con costrones y helado de menta
6 €6. Consulte nuestra variedad de sorbetes y helados
6 €
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