Aperitivo de bienvenida

Crema de Queso de oveja con cebolla de fuentes frita

Primeros platos de degustación

Canelón de Sepia y Gambas con salsa de tinta y emulsión de perejil con toque de ajo

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Arroz con Huevo de Rey y gamba

Segundos platos a elegir

Presa Ibérica D.O Teruel confitada con cous-cous de verduras, crema de ajos y reducción de su jugo

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Lomito de Merluza en dos cocciones con borrajas de la huerta y crema de patata

Postres a elegir

Natillas caseras con crema de chocolate y frutas de Aragón

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Galleta anisada con tacos de toffee y mousse de turrón de Jijona

Bodega

Tinto: Tirio (D.O. Campo de Borja)

Blanco: Solo Tiólico (D.O. Campo de Borja)

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Agua, pan y café

Precio: 28 euros .-IVA Incluido.-

Entrantes a degustar

Brandada de Bacalao, pesto de pomodoro y menta

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Flamenquín de salmón fresco relleno de setas, mahonesa de miso y wasabi

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Huevo pochado y trufado con salsa de foie al Oporto

Segundos platos a elegir

Lingote de Cabrito con migas y setas de temporada

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Solomillo de Vaca Gallega a la brasa con crujiente hojaldrado, flan de verduras y crema de cebolla a la cerveza

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Prensado de Cochinillo con ali-oli de membrillo, gorgonzola y cremoso de orejones

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Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura con guiso de sus callos a la Madrileña

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Chipirones rellenos de Txangurro con crema de marisco y arroz negro

Postres a elegir

Tarta de limón estilo La Bodega

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Brownie de chocolate con nueces, helado de frambuesa y salsa de frutos rojos

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Sorbete de mojito

Bodega

Viñas del Vero Crianza - (D.O. Somontano)

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Edra Grullas - (Vino de la Tierra de Ayerbe)

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Viña Real Crianza - (D.O. Rioja)

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Coto de Hayas Crianza - (D.O. Campo de Borja)

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Care Roble - (D.O. Cariñena)

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Selección de aguas y pan

Precio: 38 euros .-IVA Incluido.-

Primeros platos de degustación

Tartar de Atún con guacamole de papaya y triángulos de maíz

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Crema de Setas y Hongos con espuma de Patata y crujiente de Jamón

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Lasagna de Puerros, Bacalao y Gamba Roja con salsa de Piquillos

Segundo plato a elegir

Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional

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Medallón de solomillo de ternera a la brasa con virutas de foie y salsa perigourdine

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Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra

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Lomo de rodaballo mechado de jamón con costra de tomate, albahaca y salsa romesco

Postres

Surtido de repostería casera que incluye: Quesada, Bizcocho chocolate, tocinillo de cielo y sorbete de mojito

Bodega

Viñas del Vero Crianza - (D.O. Somontano)

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Dinastía de Vivanco Crianza - (D.O. Rioja)

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Nietro - (D.O. Calatayud)

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A de Ayles - (D.O. Cariñena)

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Selección de Aguas y pan

Precio: 48 euros .-IVA incluido.-